Carrot cake, ou um bolo de cenoura diferente

O pessoal por aqui é metido a usar os nomes das coisas em inglês e pronunciar “em inglês” mesmo. Morrem de rir com nossa pronúncia de “fecibúqui”, “iutubi”, etc.

Eis que, um belo dia, eu vi em um cardápio o Carrot Cake e, esperando ver nosso bolo de cenoura querido, me dei de cara com um bolo escuro, com cobertura branca e DELICIOSO.

Aí o mundo caiu com a informação: o nosso bolo de cenoura é o que é diferente! Fiz tanto alarde pra essa descoberta que, como prometido, interrompo a programação (?) normal (?) desse blog para mostrar o resultado da minha primeira experiência com o carrot cake na cozinha.

A receita foi inspirada nessa aqui: http://allrecipes.com/recipe/carrot-cake-iii

A minha versão foi levemente adaptada, baseada nos comentários que eu li.

Ingredientes da massa:
4 ovos
1 xíc de óleo
1 xíc de açúcar branco
1 xíc de açúcar mascavo
2 col chá de extrato de baunilha
2 xíc de farinha de trigo
2 col chá de bicarbonato de sódio
2 col chá de fermento
1/2 col chá de sal
2 col chá de canela
3 xíc chá de cenoura ralada
1 xíc de nozes bem picadinhas

Pré-aquecer o forno a 175ºC
Untar e enfarinhar uma forma. Eu usei uma forma de bolo inglês de medidas desconhecidas (!), mas a receita original sugere uma forma retangular de 22 x 33cm.

Bater os ovos, o óleo, os açúcares e a baunilha.
Adicione aos poucos a farinha, o bicarbonato, o fermento, o sal e a canela.

Por fim, misture a cenoura e as nozes.

Asse por 40 ou 50 minutos, depende do forno! Verifique com um palito de dente, se sair sequinho, está pronto.

Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

Agora, A COBERTURA! Eu segui exatamente a receita e, sério, foi demais. Se você tiver uma alma muito obesa e gostar de coisas bem doces, pode ir em frente. Eu reduziria pela metade, ou menos. Coloquei bastante cobertura e ainda sobrou um montão.

Ingredientes, já adaptados para o que eu acredito ser ideal (a metade!):

1/4 de xíc de manteiga (em temperatura ambiente, bem amolecida)
Meia barra de cream cheese Philadelphia, ou 110g de outro cream cheese qualquer (também em temperatura ambiente). Esse Philadelphia não é exatamente o que compramos pra passar no pão! É uma barra, tipo manteiga, assim:

1 xíc de açúcar de confeiteiro

Meia xíc de nozes bem picadinhas

Bata tudo por alguns minutos até ganhar corpo. 

E esse é o delicioso resultado:

4 thoughts on “Carrot cake, ou um bolo de cenoura diferente

  1. Celma Novembro 6, 2012 / 7:23 am

    Quando cheguei no fim da receita minha boca estava cheeeeia d´água!!!.Vou tentar fazer,depois conto o resultado.O único senão, é esse cream cheese em barra, acho que vou ter que adaptar.

  2. Celma Novembro 6, 2012 / 2:29 pm

    “caloriquíssimo” mas, como não apreciar e devorar uma maravilha dessas?Afff!!

  3. Aurora Novembro 7, 2012 / 3:28 pm

    Essa minha amiga é demais, mesmo..Adorei a descrição e comentários ao longo da receita!! Quem sabe uma hora me inspiro e tento tb..meu último bolo de cenoura brasileiro não foi muito bem sucedido! 🙂 beijos

  4. Anónimo Janeiro 5, 2017 / 8:57 pm

    Amei a receita, morei na Inglaterra a uns anos atrás e comia muito lá. Fiz hoje e ficou perfeitamente igual. Parabéns.

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s